Entérate, imbécil...

Parece que tengo un poquito de tiempo lobre y corro a escribir lo que ha ocurrrido.

Me curré pinchos para unas 450 personas durante el jueves y el viernes de la semana pasada. El sábado y el domingo procedimos con las comidas y cenas. En total rondamos las 40 o 45 comidas entre ambos días. No es mucho, pero para un cocinero novato como yo, es todo un puto lío. Os lo puedo asegurar. Sobre todo si a todo ello le sumamos el caos generalizado de la cocina porque no dió tiempo para ordenar, porque la cocina me la estaban montando el mismo viernes, porque los proveedores no me han suministrado todo, etc.

Después de esta tempestad, el domingo noche, no sabía ni donde me andaba. Cuatro días de locura, ajetreo y fogones arriba y abajo. El lunes pude descansar porque vino poca gente y esta semana ha sido un goteo controlable, aunque no hemos dado prácticamente menús, solo cañeo y pinchos. Ni siquiera raciones.

Bueno, comienza un nuevo fin de semana y espero que esta vez me salga mejor que la pasada, al menos en organización y tiempo, porque la comida, la verdad, es que salió toda muy buena.

ya os contaré más.


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